Vraiment, j'en connais qui ont de la chance : Olivier nous permet aujourd'hui de manger de la galette tous les jours sans attendre les cours d'aïkido !...Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletées (prendre de la pâte toute faite et couper à dimension du plat, pour bien coller et diminuer la pâte et augmenter ainsi l'épaisseur de frangipane ;
- 100 g de poudre d'amandes ;
- 75 g de sucre ;
- 1 oeuf ;
- 75 g de beurre mou ;
- 1 jaune d'oeuf pour dorer ;
- 1 fève !
Préparation :
1. Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
2. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d'amande,
sucre, oeuf, beurre mou).
3. Étaler le contenu du saladier sur la pâte, y mettre la fève
4. Refermer la galette avec la 2e pâte, et bien coller les bords.1
5. Dessiner au couteau dessus et dorer au jaune d'oeuf (dilué dans un peu
d'eau).
6. Percer le dessus de petits trous pour laisser l'air
s'échapper,
7. Enfourner à 210°C (th. 7) pendant 30 min environ (surveiller la cuisson
dès 25 min, mais ne pas hésiter à laisser jusqu'à 40 min si
nécessaire).
Et voilà !
